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      冬蟲夏草燉鴨的做法

      2021-03-01 保健知識 41 0

      冬蟲夏草全鴨:   冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒面粉、食鹽、味素各適量冬蟲夏草煲湯的做法。將鴨宰殺,去凈毛和臟器,清洗簡單剁去爪子,在滾水中汆一下,撈出晾涼;冬蟲夏草用溫干洗凈;生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開,取冬蟲夏草8-10枚,裝入鴨頭內,再用棉線纏緊,余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一切裝入鴨腹內,爾后放入盆中,注入清湯,用食鹽、胡椒面粉、料酒調好味,用濕棉紙密封盆口,上籠蒸約2鐘點,出籠后去棉紙,揀去生姜,蔥白,加味素即成。其功效為:補肺腎,益精煉。適用于虛勞咳嗽哮喘、自汗冷汗、陽痿夢遺、腰漆軟若、久虛等癥。 冬蟲夏草紅棗燉團魚:   由團魚重500-1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈,用清水浸漲;冬蟲夏草洗凈,用溫水發。宰殺團魚,挖去臟器,用沸水燙去皮上膜,切成四塊,放鍋中煮沸后撈出,洗凈。將團魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內,加料酒、精鹽、蔥、生姜、大蒜瓣及雞湯,上籠蒸二鐘點,出籠,揀去蔥、生姜,加味素調味,分數次佐餐食用。團魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食,營養充溢,滋潤力強,常食之,能有效的堅韌體質,激動健康,振動精神。這兩種食法僅供參考,

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